简单家常菜_家常菜大全

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蘑菇奶油焗面的做法 1主要食材主要食材：牛奶、蝴蝶面、黄油、西兰花、白蘑菇、培根。2蘑菇切片白蘑菇切成小片。3培根切片培根切成小片。4西兰花焯水西兰花放入盛水的锅里。5捞出捞出西兰花沥干水分备用。6西兰花切碎西兰花切碎。7倒水取一

肉汁芝士焗土豆泥的做法 1主要食材主要食材：马苏里拉芝士、肉沫、土豆、青红椒、洋葱、胡萝卜、黄油。2土豆切块土豆切成小块。3蒸土豆土豆装盘放入锅中隔水蒸15分钟。4洋葱切丁洋葱切成小丁。5胡萝卜切丁胡萝卜切成小丁。6青红椒切丁青红椒切成

泡椒酸菜老鸭的做法 1切酸菜将酸菜切成段后浸泡1个小时。2切辣椒将泡椒和辣椒切成丁。3焯水半片鸭切好后焯水、倒入冷水中加姜、料酒、葱段、花椒大火烧开后撇去浮沫后小火煮10分钟。4捞出将焯好水的鸭肉捞起沥干备用。5爆香佐料锅内热油后

宫爆虾球的做法2 1剥虾将大虾去头剥壳开背去虾线。2腌制放料酒、适量盐、胡椒粉腌制5分钟。3调料汁放2勺糖、3勺醋、2勺酱油、2勺淀粉、1勺水搅拌均匀。4裹粉将虾仁裹上淀粉。5炸将虾仁炸至金黄。6煎虾头热锅起油，放入虾头，煎出虾油挑出虾

素什锦天妇罗的做法 1主要食材主要食材：香菇、口蘑、四季豆、茄子、红椒、胡萝卜、盐。2主要食材主要食材：白萝卜、红薯、黄瓜、鸡蛋、冰块、面粉、水。3胡萝卜切条胡萝卜切成小条。4黄瓜切条黄瓜切成条。5红薯切条红薯切成条。6红椒切条。红

糖醋藕丁的做法 1主要食材主要食材：藕、胡萝卜、姜、葱。2藕切丁藕切成丁。3藕泡水藕丁放入水中浸泡。4胡萝卜切片胡萝卜切成小片。5葱切丝葱切成丝。6姜切片姜切成小片。7藕丁焯水藕片放入盛水的锅里。8捞出捞出藕丁沥干水分备用。9胡

蒜台炒肉的做法 1主要食材蒜台段、五花肉片、葱段、姜末、生抽、老抽、油、盐。2炒肉热锅起油，倒入五花肉翻炒。3爆香葱姜蒜倒入葱姜蒜爆香。4放入蒜台放入蒜台翻炒。5放盐放适量盐翻炒。6放盐放适量盐翻炒。7放酱油放适量生抽、老抽。8

糖醋辣椒的做法 1主要食材青红辣椒、糖、生抽、米醋。2调汁用糖、生抽、米醋调成汁。3煎辣椒热锅起油，把辣椒平铺在锅内。4焖盖上锅盖焖几分钟。5翻面底面煎黄后翻面。6倒入酱汁待辣椒两面煎黄后倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖煮。7收汁酱汁

川香辣鸡柳的做法 1主要食材鸡柳、红椒。2拍打鸡柳鸡肉洗净后用肉捶或者刀背将鸡胸肉拍打松软。3切鸡柳将鸡柳切成条。4放调料放适量盐、料酒、一个鸡蛋清、淀粉。5腌制将调料搅拌均匀，腌制5分钟。6切红椒红椒切成丝。7炒香调料热锅起油，放

广式干蒸麦的做法 1主要食材主要食材：猪瘦肉、虾仁、青豆、猪肥膘、小馄饨皮、糖、葱油、蒜油、麻油、白胡椒粉。2猪肉切丁猪肉切成小丁。3猪膘肉切丁猪膘肉切成小丁。4剁虾泥虾仁去掉虾线，剁成虾泥。5调味猪肉、猪肥膘、虾仁放入小碗中，在

大酱汤的做法 1主要食材牛肉、蛤蜊、豆腐、土豆、二青条、洋葱、金针菇、豆芽、西葫芦、韩式辣椒酱、大酱、蒜末。2吐沙蛤蜊泡水里，放少许油和盐，浸泡2小时，让蛤蜊吐沙。3切素菜土豆、洋葱、西葫芦切片，二青条切段，金针菇去头。4炒牛肉热

肉汁豆腐煎饺的做法 1主要食材主要食材：猪肉糜、豆腐、面皮、小葱。2豆腐切碎豆腐切碎。3调味豆腐放入猪肉沫中，并依次放入葱花、糖、盐、鸡精、生粉、生抽、耗油、料酒。4搅拌搅拌均匀。5包饺子取一小陀肉馅放入面皮中间。6饺子定型饺子封口

平菇西兰花的做法 1主要食材主要食材：平菇、西兰花、鸡胸肉、淀粉、生抽。2西兰花切块西兰花切成小块。3焯水西兰花放入盛水的锅里，水中加入适量的油、盐，煮3分钟。4捞出捞出西兰花沥干水分备用。5鸡肉切片鸡胸肉切成小片。6热锅起油热锅中

水煮鱼片的做法 1腌制片好的鱼片里加入适量盐，料酒，淀粉抓匀腌10分钟左右。2爆香调料热锅起油，放入郫县豆瓣酱、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒爆香。3煮鱼头倒入高汤，放入鱼头煮开后放入千张。4煮豆芽把豆芽放入汤里面煮熟，用漏瓢捞起放入汤盆里

特色啤酒鸭的做法 1爆香热锅中倒入适量油，烧至7成热，生姜、蒜、葱白、八角、干辣椒放入锅中翻炒爆香。2加入鸭肉加入鸭肉至锅中翻炒。3调味老抽、生抽、盐、糖依次放入锅中。4倒入啤酒倒入啤酒没过鸭肉，中小火焖煮半个小时。5鸭肉收汁鸭肉翻

粉丝煲的做法 1浸泡粉丝用热水浸泡15分钟。2上色去一锅水煮沸，倒入适量老抽，放入粉丝上色后捞起。3调油粉丝里倒少许油，搅匀。4爆香姜蒜热锅起油，倒入葱姜末和辣椒碎爆香。5炒肉末倒入肉末翻炒。6调酱汁倒入适量水、耗油、白糖、盐搅拌均

自制糖醋排的做法 1焯水排骨焯水，捞起沥干。2腌制倒入料酒和老抽腌制几分钟。3炒糖水热锅起油，倒入冰糖炒化。4炒糖色倒入排骨，煎至酱色。5放蒜末倒入蒜末炒香。6加调料加水、生抽、香醋翻炒均匀。7焖煮中火焖煮8分钟，待汁收干，即可起锅。

荷叶糯米鸡的做法 1主要食材主要食材：糯米、荷叶、鸡翅、咸鸭蛋、香菇、马蹄。2蒸糯米用泡好的糯米放入蒸笼后在将蒸笼放入锅中隔水蒸30分钟。3马蹄切块马蹄去皮后切成小块。4咸鸭蛋去壳咸鸭蛋剥壳取出蛋黄。5香菇切片香菇泡发，斜刀切片。6

燕麦脆香蕉的做法 1主要食材主要食材;香菇、鸡蛋、燕麦、淀粉。2香蕉切段香蕉切成两段。3裹淀粉切好的香蕉裹上淀粉。4裹蛋液香蕉均匀的裹上蛋液。5裹燕麦香蕉裹上均匀燕麦。6热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。7香蕉下锅裹好的香蕉放

紫金猪蹄的做法 1主要食材主要食材：猪手、青红椒、草果、八角、葱油、蒜油、麻油、生粉、叉烧包。2焯水猪手放入盛水的锅里，水开后舀出浮沫。3捞出猪手捞出猪手沥干水分备用。4猪手下锅猪手冷水下锅。5调味草果、八角、酱油、鸡精、糖、

糖醋甜椒的做法 1处理甜椒把甜椒一瓣一瓣的用刀切下来。2切丝把甜椒切成丝。3切洋葱把洋葱切成丝。4食材下锅热锅起油，倒入甜椒丝和洋葱丝翻炒。5放白糖倒入适量白糖翻炒。6倒醋倒入适量醋翻炒。7放调料放适量胡椒粉和盐翻炒均匀后起锅

大葱烧豆腐的做法 1主要食材大葱丝、豆腐、耗油、生抽、淀粉、干辣椒、盐。2煎豆腐豆腐洗净，切厚一些的薄片，热锅起油，中火煎至两面金黄，起锅待用。3爆香热锅起油，倒入干辣椒和葱丝爆香。4翻炒翻炒葱丝。5放豆腐放入豆腐翻炒。6放耗油放入耗油

西兰花炒虾仁的做法 1主要食材主要食材：玉米粒、西兰花、蒜、虾仁。2西兰花切块西兰花切成小块。3泡西兰花西兰花放入清水中，并在西兰花中加入适量的盐去除农药残留。4焯水西兰花放入盛水的锅里。5捞出西兰花捞出西兰花沥干水分备用。6虾仁调

豉油蒸排骨的做法 1主要食材主要食材：排骨、生粉、蒜油、麻油、葱油、豆豉。2调味将盐、味精、糖、豆豉依次放入排骨碗里。3搅拌搅拌均匀。4排骨装盘排骨装入小碗中。5加入红椒加入红椒在排骨中。6蒸排骨将排骨放入锅中，隔水蒸20分钟，蒸好后

凉拌老虎菜的做法凉拌老虎菜所需材料尖椒1个红椒半个盐适量虾皮适量香菜适量核桃油适量香油适量葱适量凉拌老虎菜做法步骤详解1虾皮用水清洗一下，控干水分。2葱顺向切成约五六厘米长的细丝，香菜切碎。3尖椒红椒洗净去籽，全部切成约五六厘

芥末鸡丝金针菇在做法芥末鸡丝金针菇所需材料鸡胸肉120克金针菇200克黄瓜一根葱姜片两片盐适量芝麻辣椒油适量香油适量芥末酱适量米醋适量生抽适量蒜末适量白砂糖半勺鸡精一点芥末鸡丝金针菇做法步骤详解1黄瓜洗净切细丝，金针菇去根洗净撕开

蒜香手撕茄子的做法蒜香手撕茄子所需材料茄子三根大蒜半颗盐适量芝麻油适量陈醋适量味极鲜酱油一勺香菜适量油炸花生米适量蒜香手撕茄子做法步骤详解1准备食材。茄子洗净，放入蒸锅，如果是大茄子就对半剖开，中间划几刀，蒸10分钟左右至熟2蒸茄

卤五花肉的做法卤五花肉所需材料五花肉1斤洋葱1个大葱段1根姜片少许大蒜5瓣盐3小勺料酒少许耗油少许六月鲜少许蒸鱼豉油少许卤五花肉做法步骤详解1准备好五花肉，洋葱，大葱段2五花肉过下水洗净，切3小段，每一段都均匀的抹上盐，腌制20分钟3锅

凉拌黄瓜的做法3 凉拌黄瓜所需材料黄瓜1根油适量盐适量红椒适量大蒜粒适量香麻油适量香醋适量香菜适量凉拌黄瓜做法步骤详解1将买回来的黄瓜在水龙头下冲洗干净，再用冷开水洗一遍。2用一个干净的一次性袋子把黄瓜装里面，放在案板上，用刀面

海带拌紫甘蓝的做法海带拌紫甘蓝所需材料干海带30g紫甘蓝两片黄瓜半根生抽适量醋适量芝麻油适量香菜适量海带拌紫甘蓝做法步骤详解1将干海带泡发，切成细丝备用2上锅开水烧开加入海带丝焯水3将焯好水的海带丝盛出备用4紫甘蓝洗净切丝5黄瓜

小米椒泡三丁的做法小米椒泡三丁所需材料白萝卜半个双色胡萝卜各一个小米椒泡菜1包盐适量鸡精适量白醋适量白沙糖一汤匙。小米椒泡三丁做法步骤详解1准备食材，如图所示。2食材全部切成丁。3先放入双色胡萝卜和白萝卜丁，放白醋，白沙糖，盐淹渍

尖椒皮蛋的做法尖椒皮蛋所需材料皮蛋2个豆腐适量香菜适量蒜适量青椒1个红辣椒1个蚝油适量醋适量黑胡椒粉适量香油适量盐适量白糖适量鸡精适量尖椒皮蛋做法步骤详解1香菜，蒜切好备用2辣椒洗净沥净水在油里炸一下3捞出后控油切成丁备用4

凉拌黄瓜的做法2 凉拌黄瓜所需材料黄瓜500克蒜20克盐适量白糖少许生抽适量香油适量香醋2勺味精适量凉开水适量凉拌黄瓜做法步骤详解1黄瓜洗净蒜去皮准备2用刀背把黄瓜拍碎在切成小块3把蒜切成末放入碗内加入盐白糖生抽香油香醋

炝炒空心菜的做法炝炒空心菜所需材料空心菜1斤大蒜4粒干辣椒少许耗油1勺盐少许炝炒空心菜做法步骤详解1空心菜从中间掐断，放入盆中放入小苏打加入水浸泡15分钟。然后洗干净控干水分。2蒜切成片，干辣椒切成段。3热锅倒入适量菜籽油，油热后

麻婆豆腐的做法4 麻婆豆腐所需材料豆腐1斤猪肉末1两色拉油适量郫县豆瓣酱适量火锅底料适量盐少许糖少许鸡精少许香油少许葱末少许姜末少许蒜末少许青蒜苗1棵淀粉少许麻婆豆腐做法步骤详解1豆腐切1厘米左右的方块。2起锅烧水，水中放少许

回锅肉的做法8 回锅肉所需材料五花肉300g蒜苔5根青椒1根洋葱1/3个胡萝卜1/3个盐1匙豆瓣酱1勺老干妈1勺油适量回锅肉做法步骤详解1五花肉洗净，切成较大的长条沥干水分备用2五花肉冷水下锅大火烧开，转小火煮15分钟，至肉用筷子轻松戳穿捞出

咸蛋黄焗南瓜的做法咸蛋黄焗南瓜所需材料南瓜一块咸蛋黄2个白糖适量葱花少许咸蛋黄焗南瓜做法步骤详解1准备一块南瓜，把瓤去掉2把南瓜去皮，切成长条状3把咸蛋黄用汤匙压碎4锅里放油用小火慢慢把南瓜两面煎黄，直到南瓜熟了就可以了5把煎好的

凉薯炒肉片的做法凉薯炒肉片所需材料凉薯一个猪肉3两红辣椒一个葱花适量生抽适量蚝油适量盐适量凉薯炒肉片做法步骤详解1准备所有食材。2凉薯去皮洗净后切片，辣椒切块备用。3肉切好后加入适量生抽，蚝油，盐，腌制十五分钟左右，这样炒出来的肉

干锅千頁豆腐的做法干锅千頁豆腐所需材料千頁豆腐一袋色拉油800克五花肉100克味精少许豆瓣少许香辛料约20克姜末适量洋葱适量鲜红朝天椒5个鲜红辣椒一个鲜青椒一个葱段适量白糖少许干锅千頁豆腐做法步骤详解1把千頁豆腐解冻2切成均匀薄片

花菜炒腊肉的做法花菜炒腊肉所需材料花菜半个腊肉300克红尖椒1个蒜适量蒜苗1根胡椒粉适量花菜炒腊肉做法步骤详解1花菜洗净，花菜切开切成小块，蒜切末，蒜苗切斜的，尖椒切斜的2腊肉切小块，（用温水过一下）3锅里放入冷水烧开，把花菜放里面焯一下水，

姜葱焖猪尾巴的做法姜葱焖猪尾巴所需材料猪尾巴2条大葱3段生姜5片大蒜3个酱油适量食盐5克鸡精2克白砂糖10克姜葱焖猪尾巴做法步骤详解1猪尾巴洗干净切成一块块的放水里泡一个小时以上焯一下水。2大葱切段，生姜大蒜切片待用。3锅热下油把生

香菇炒豆腐的做法香菇炒豆腐所需材料豆腐两小块（130克）香菇4朵（80克）青辣椒半个胡萝卜一小段蒜适量油适量蚝油适量鸡精适量盐适量水淀粉适量香菇炒豆腐做法步骤详解1准备好所有的材料2豆腐切成三角形，香菇切片，胡萝卜、青辣椒切菱片，蒜切碎3平

毛豆米烧鸡的做法毛豆米烧鸡所需材料鸡1只毛豆米1碗葱3根姜1大块蒜头4瓣八角2个干红椒3根菜籽油适量冰糖1勺老抽1汤勺料酒1勺盐适量毛豆米烧鸡做法步骤详解1准备好所有材料，并清洗干净，鸡脖处有淋巴，切记要去除，我家鸡脖鸡头全不要2鸡剁成

水煮肉片的做法3 水煮肉片所需材料梅花肉400克油麦菜一棵金针菇200克玉米油适量生抽适量豆瓣酱2勺老干妈2勺姜、蒜适量小米椒5个干红椒5个花椒适量白胡椒粉适量料酒适量鸡蛋一个葱适量醋适量水煮肉片做法步骤详解1准备材料，金针菇切除根

可乐鸡翅的做法11 可乐鸡翅所需材料百事可乐1听鸡翅中8个西兰花若干香菜若干番茄适量生姜若干料酒两勺老抽一勺食盐一勺生抽两勺食用油适量清水适量白糖一勺可乐鸡翅做法步骤详解1将鸡翅中洗净后入锅中冷水焯水，洗去血沫。2在焯水后的鸡

葱爆羊肉的做法2 葱爆羊肉所需材料羊肉400克大葱葱白2根色拉油适量酱油3大勺糖少许料酒2汤匙大蒜2瓣水淀粉适量葱爆羊肉做法步骤详解1取羊里脊切成厚度适中的肉片。2羊肉片放入碗中，加入淀粉抓匀上浆腌制大约一个小时。3取二棵大葱的葱

肉末炒粉丝的做法肉末炒粉丝所需材料粉丝2小把胡萝卜半根青椒1个肉末适量油适量盐少许生抽2汤勺白糖少许胡椒粉少许味精少许蒜3瓣葱2根肉末炒粉丝做法步骤详解1粉丝提前泡软、洗净，胡萝卜、青椒、葱洗净，肉末。2青椒和胡萝卜切丁、蒜切粒

五香炸豆泡的做法五香炸豆泡所需材料豆腐1000克食用油1500ml花椒1小撮大料2个盐20克五香炸豆泡做法步骤详解1豆腐控干水切成小方块2锅中宽油，油热下入花椒大料和少许盐(第一炸时防浅还能让豆泡入味)3然后下入豆腐块，中火炸到表面金黄浮起

青椒炒鸭肠的做法青椒炒鸭肠所需材料鸭肠适量青椒5个红辣椒半个油适量盐少许生抽1汤勺料酒半汤勺胡椒粉半茶匙白糖半茶匙鸡精少许蒜3瓣白醋1汤勺面粉1汤勺青椒炒鸭肠做法步骤详解1备鸭肠。2鸭肠里加入面粉、白醋。3用手反复抓匀。4用清

木耳虾仁炒蛋的做法木耳虾仁炒蛋所需材料鲜虾350克木耳20克鸡蛋2个葱适量调味油2勺盐1茶勺味精1/4茶勺胡椒粉少许木耳虾仁炒蛋做法步骤详解1准备好食材，鲜虾洗净去头去壳，开背去虾线，加少许味精盐腌制，木耳泡发洗净沥干，葱洗净切段，鸡蛋打散备

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