简单家常菜_家常菜大全

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香麻炸软枣的做法 1主要食材香麻炸软枣的主要食材：面粉、糯米粉、芝麻糖、猪油、豆沙馅。2烫糯米粉烧热的油倒入糯米粉中烫熟。3混合食材面粉中加入烫熟的糯米粉、糖、猪油和水。4和面搓揉成均匀的面团。5切面团面团切成等分大小。6揉面团

香菇酿肉的做法 1主要食材香菇酿肉的主要食材：猪肉糜、香菇、青椒、红椒、青菜、淀粉。2切红椒红椒切丁。3切青椒青椒切丁。4调味取一小碗，依次放入猪肉糜、青红椒、老抽、盐、味精、淀粉、油。5拌匀搅拌均匀。6去蒂香菇去除蒂，备用。7定

香橙咕咾肉的做法 1主要食材香橙咕咾肉的主要食材有：里脊肉、橙子、番茄酱、淀粉。2切里脊肉里脊肉切成片。3调味，腌制取小碗，放入猪肉、盐、料酒搅拌均匀，腌制5分钟。4热锅起油锅里面倒入油，油烧至7成热。5裹淀粉腌好的猪肉片上均匀的裹上淀

虾皮拌萝卜丝的做法 1泡虾皮虾皮洗净，在开水中浸泡8分钟。2热锅起油取一口锅，锅中倒入菜油，油烧热至7层。3烘虾皮洗净的虾皮入油锅，小火烘干至香脆。4虾皮装盘烘干的虾皮装入盘中备用。5切萝卜萝卜切成细丝。6腌萝卜用适量的盐拌匀萝卜丝，腌制5

板栗烧鸡的做法 1腌鸡腿的调料姜丝、食盐、酱油、料酒。2调味将酱油、料酒、姜丝、盐依次放入盛鸡腿肉的碗里。3搅拌腌制将调料和鸡腿肉搅拌均匀，腌制20分钟。4切板栗将板栗从中间切开成两半。5板栗下锅锅里倒入适量，油待油烧热，将板栗倒

土豆色拉的做法 1切火腿火腿切成丁。2切胡萝卜胡萝卜切成丁。3焯水切好的胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒倒入沸水中，煮到再到水再次沸腾。4捞出煮好的胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒捞出装盘备用。5蒸土豆土豆隔水蒸30分钟。6土豆剥皮取出蒸好的土

酱爆鸡排的做法 1佐料生粉、料酒、五香粉、食盐、生抽。2切鸡排用刀在鸡排1/2厚度处横着片开成相连的一大片。3调味将料酒、五香粉、盐、酱油、生粉依次放入。4腌制将鸡胸均匀抹上料汁，按摩入味，腌制20分钟。5放芝士片将芝士片装进鸡胸肉

臊子面的做法 1面粉在盆里面放入适量的面粉、发酵粉和水。2和面水和面充分融合在一起，不停搅拌。3揉面双手不停的揉面，将其揉成面团。4擀面擀面杖将面摊开。5折面摊开的面重叠在一起。6切面将面切成一厘米左右宽的大小。7泡西红柿烧热

香辣鱿鱼的做法 1主要食材鱿鱼一只2调料淀粉、面粉、泡打粉、料酒、葱、香菜梗、干辣椒丝、糖、盐、水淀粉。3切鱿鱼将鱿鱼切成5公分的长条。4调味将料酒、盐依次放入碗里。5挂浆放入淀粉和面粉搅拌均匀。6发酵在碗里加入适量水和泡打

三色牛肉卷的做法 1切牛肉片牛肉切成薄片。2调味将老抽、料酒、耗油、蜂蜜、生粉、胡椒粉、麻油放入切好的牛肉片中。3搅拌腌制搅拌均匀，腌制20分钟。4切芦笋芦笋切成条。5切杏鲍菇杏鲍菇切成条。6切甜椒甜椒切成条。7焯水水中翻入适量的

日式照烧煎豆腐的做法 1主要食材主要食材：老豆腐、淀粉、海苔。2切豆腐块豆腐切成长方形小块。3裹豆腐取一片海苔包裹在豆腐上。4沾淀粉包裹上海苔的豆腐四周均匀沾上淀粉。5油锅下豆腐烧热的油锅中放入豆腐。6煎豆腐小火煎至豆腐两面金光后捞

炒面筋的做法 1调料料酒、孜然粉、食盐、生抽。2撕面筋用手把面筋撕成5公分长的小条。3焯水面筋放入盛水的锅里，焯水后捞出。4切蒜末将蒜切成末，装在碗里备用。5爆香食材热锅冷油，将蒜末、干辣椒丝、干花椒放入锅里爆香。6加入面筋将面

茄汁金针菇的做法 1主要食材主要食材：金针菇、辣椒、蒜瓣、番茄酱。2捣蒜般泥将蒜瓣捣成泥状备用。3热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。4爆香蒜瓣蒜瓣放入锅中翻炒爆香。5加入番茄酱放入番茄酱翻炒均匀。6加水锅中加入适量的清水，将水煮

南瓜烧鸡翅的做法 1切鸡翅中在鸡翅中正反表面划开两个小口。2切南瓜块南瓜切成小块。3切葱葱切成小段。4切姜姜切成片。5切蒜蒜切片。6热锅下鸡翅中热锅中放入少许油，油烧热后加入鸡翅中。7煎鸡翅中鸡翅中不停翻面，防止粘锅，直至鸡翅中两面

亲子丼的做法 1主要食材海苔、胡萝卜、洋葱、米饭、去骨鸡腿肉、鸡蛋、香菇。2调料出汁、酱油、味醂、料理酒、食盐。3切洋葱洋葱切成丝。4切胡萝卜丝先将胡萝卜去皮，切片，再切成细丝。5切香菇香菇洗净切成片。6切海苔海苔切成细丝。7

清酒蒸蛤蜊的做法 1主要食材蛤蜊、大葱、大蒜。2调料味醂、食盐、清酒、白胡椒、黄油、生抽。3切蒜末蒜瓣拍碎切末。4处理蛤蜊用盐水浸泡蛤蜊，使其开口吐沙。再手用搓洗干净，沥干备用。5炒黄油热锅后放入黄油，炒至融化。6炒蒜蓉放入蒜蓉焗炒

南瓜炒百合的做法 1主要食材主要食材：南瓜、百合、红椒。2切红椒红椒切块。3切南瓜南瓜切块。4焯水南瓜块放入盛水的锅里。5捞出南瓜块捞出沥干水分备用。6切姜姜切成片。7热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。8爆香姜片放入锅中翻炒爆香

日式小鱼干的做法 1调汁将料理酒、浓口酱油、麦芽糖、白砂糖依次放入锅里搅拌均匀煮沸。2加入小银鱼将无油的锅烧热，倒入小银鱼翻炒。3起锅翻炒均匀，待炒至金黄起锅。4调味将七味分倒入调好的酱汁中。5食材下锅将调好的汁倒入锅中煮沸，再放

奶油虾仁意面的做法 1主要食材主要食材：鲜虾仁、意面、洋葱、玉米粒、全脂牛奶、奶油、黑胡椒粉、罗勒碎。2调味腌制黑胡椒粉、生粉、柠檬汁放入虾仁碗里，搅拌均匀，腌制5分钟。3煮意面烧开的热水中放入适量的意面，煮4分钟。4捞出意面捞出煮好的

猪肉味噌汤的做法 1主要食材魔芋、五花肉、豆腐泡、白萝卜、胡萝卜、芋头、牛蒡。2调料七味子、味醂、出汁、香油、味精。3削萝卜皮将白萝卜去皮。4切白萝卜白萝卜切对半切开，再切成薄片。5切胡萝卜胡萝卜去皮切片。6切大葱大葱切圆片。7

盐煎秋刀鱼的做法 1主要食材秋刀鱼、面粉、生姜。2调料酱油、胡椒、白砂糖、白芝麻、食盐、味醂、香油、清酒。3去头将秋刀鱼去头待用。4去内脏将秋刀鱼肚直线花开，将内脏剔除。5清洗将秋刀鱼用水清洗干净。6刨鱼将秋刀鱼切成两块。7剔刺

梅子烧肉的做法 1切猪肉猪肉切成小陀。2焯水猪肉放入盛水的锅里，水开后舀出浮沫。3捞出猪肉捞出过凉水备用。4热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。5爆香葱段、姜片放入锅中翻炒爆香。6加猪肉加入猪肉翻炒。7放调料生抽、老抽依次放入锅

料烧鸭的做法 1主要食材主要食材：烤鸭脯、茭白、西芹。2切西芹片西芹切成片状。3切茭白片茭白切成片。4片出烤鸭脯肉烤鸭脯肉片成片状。5切鸭肉片鸭肉切成片。6热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。7爆香姜片放入锅中翻炒爆香。8加入

红烧狮子头的做法 1主要食材肉糜。2拍葱姜将葱和姜拍扁出汁备用。3浸泡汁水碗里倒适量料酒，放拍扁的葱姜、八角，浸泡5分钟。4挤汁用手挤压出葱姜水。5调味放适量盐，倒适量葱姜水。6搅拌调料搅拌均匀。7放入食材适量荸荠、鸡蛋、生粉、一小勺

凉拌老虎菜的做法凉拌老虎菜所需材料尖椒1个红椒半个盐适量虾皮适量香菜适量核桃油适量香油适量葱适量凉拌老虎菜做法步骤详解1虾皮用水清洗一下，控干水分。2葱顺向切成约五六厘米长的细丝，香菜切碎。3尖椒红椒洗净去籽，全部切成约五六厘

芥末鸡丝金针菇在做法芥末鸡丝金针菇所需材料鸡胸肉120克金针菇200克黄瓜一根葱姜片两片盐适量芝麻辣椒油适量香油适量芥末酱适量米醋适量生抽适量蒜末适量白砂糖半勺鸡精一点芥末鸡丝金针菇做法步骤详解1黄瓜洗净切细丝，金针菇去根洗净撕开

蒜香手撕茄子的做法蒜香手撕茄子所需材料茄子三根大蒜半颗盐适量芝麻油适量陈醋适量味极鲜酱油一勺香菜适量油炸花生米适量蒜香手撕茄子做法步骤详解1准备食材。茄子洗净，放入蒸锅，如果是大茄子就对半剖开，中间划几刀，蒸10分钟左右至熟2蒸茄

卤五花肉的做法卤五花肉所需材料五花肉1斤洋葱1个大葱段1根姜片少许大蒜5瓣盐3小勺料酒少许耗油少许六月鲜少许蒸鱼豉油少许卤五花肉做法步骤详解1准备好五花肉，洋葱，大葱段2五花肉过下水洗净，切3小段，每一段都均匀的抹上盐，腌制20分钟3锅

凉拌黄瓜的做法3 凉拌黄瓜所需材料黄瓜1根油适量盐适量红椒适量大蒜粒适量香麻油适量香醋适量香菜适量凉拌黄瓜做法步骤详解1将买回来的黄瓜在水龙头下冲洗干净，再用冷开水洗一遍。2用一个干净的一次性袋子把黄瓜装里面，放在案板上，用刀面

海带拌紫甘蓝的做法海带拌紫甘蓝所需材料干海带30g紫甘蓝两片黄瓜半根生抽适量醋适量芝麻油适量香菜适量海带拌紫甘蓝做法步骤详解1将干海带泡发，切成细丝备用2上锅开水烧开加入海带丝焯水3将焯好水的海带丝盛出备用4紫甘蓝洗净切丝5黄瓜

小米椒泡三丁的做法小米椒泡三丁所需材料白萝卜半个双色胡萝卜各一个小米椒泡菜1包盐适量鸡精适量白醋适量白沙糖一汤匙。小米椒泡三丁做法步骤详解1准备食材，如图所示。2食材全部切成丁。3先放入双色胡萝卜和白萝卜丁，放白醋，白沙糖，盐淹渍

尖椒皮蛋的做法尖椒皮蛋所需材料皮蛋2个豆腐适量香菜适量蒜适量青椒1个红辣椒1个蚝油适量醋适量黑胡椒粉适量香油适量盐适量白糖适量鸡精适量尖椒皮蛋做法步骤详解1香菜，蒜切好备用2辣椒洗净沥净水在油里炸一下3捞出后控油切成丁备用4

凉拌黄瓜的做法2 凉拌黄瓜所需材料黄瓜500克蒜20克盐适量白糖少许生抽适量香油适量香醋2勺味精适量凉开水适量凉拌黄瓜做法步骤详解1黄瓜洗净蒜去皮准备2用刀背把黄瓜拍碎在切成小块3把蒜切成末放入碗内加入盐白糖生抽香油香醋

炝炒空心菜的做法炝炒空心菜所需材料空心菜1斤大蒜4粒干辣椒少许耗油1勺盐少许炝炒空心菜做法步骤详解1空心菜从中间掐断，放入盆中放入小苏打加入水浸泡15分钟。然后洗干净控干水分。2蒜切成片，干辣椒切成段。3热锅倒入适量菜籽油，油热后

麻婆豆腐的做法4 麻婆豆腐所需材料豆腐1斤猪肉末1两色拉油适量郫县豆瓣酱适量火锅底料适量盐少许糖少许鸡精少许香油少许葱末少许姜末少许蒜末少许青蒜苗1棵淀粉少许麻婆豆腐做法步骤详解1豆腐切1厘米左右的方块。2起锅烧水，水中放少许

回锅肉的做法8 回锅肉所需材料五花肉300g蒜苔5根青椒1根洋葱1/3个胡萝卜1/3个盐1匙豆瓣酱1勺老干妈1勺油适量回锅肉做法步骤详解1五花肉洗净，切成较大的长条沥干水分备用2五花肉冷水下锅大火烧开，转小火煮15分钟，至肉用筷子轻松戳穿捞出

咸蛋黄焗南瓜的做法咸蛋黄焗南瓜所需材料南瓜一块咸蛋黄2个白糖适量葱花少许咸蛋黄焗南瓜做法步骤详解1准备一块南瓜，把瓤去掉2把南瓜去皮，切成长条状3把咸蛋黄用汤匙压碎4锅里放油用小火慢慢把南瓜两面煎黄，直到南瓜熟了就可以了5把煎好的

凉薯炒肉片的做法凉薯炒肉片所需材料凉薯一个猪肉3两红辣椒一个葱花适量生抽适量蚝油适量盐适量凉薯炒肉片做法步骤详解1准备所有食材。2凉薯去皮洗净后切片，辣椒切块备用。3肉切好后加入适量生抽，蚝油，盐，腌制十五分钟左右，这样炒出来的肉

干锅千頁豆腐的做法干锅千頁豆腐所需材料千頁豆腐一袋色拉油800克五花肉100克味精少许豆瓣少许香辛料约20克姜末适量洋葱适量鲜红朝天椒5个鲜红辣椒一个鲜青椒一个葱段适量白糖少许干锅千頁豆腐做法步骤详解1把千頁豆腐解冻2切成均匀薄片

花菜炒腊肉的做法花菜炒腊肉所需材料花菜半个腊肉300克红尖椒1个蒜适量蒜苗1根胡椒粉适量花菜炒腊肉做法步骤详解1花菜洗净，花菜切开切成小块，蒜切末，蒜苗切斜的，尖椒切斜的2腊肉切小块，（用温水过一下）3锅里放入冷水烧开，把花菜放里面焯一下水，

姜葱焖猪尾巴的做法姜葱焖猪尾巴所需材料猪尾巴2条大葱3段生姜5片大蒜3个酱油适量食盐5克鸡精2克白砂糖10克姜葱焖猪尾巴做法步骤详解1猪尾巴洗干净切成一块块的放水里泡一个小时以上焯一下水。2大葱切段，生姜大蒜切片待用。3锅热下油把生

香菇炒豆腐的做法香菇炒豆腐所需材料豆腐两小块（130克）香菇4朵（80克）青辣椒半个胡萝卜一小段蒜适量油适量蚝油适量鸡精适量盐适量水淀粉适量香菇炒豆腐做法步骤详解1准备好所有的材料2豆腐切成三角形，香菇切片，胡萝卜、青辣椒切菱片，蒜切碎3平

毛豆米烧鸡的做法毛豆米烧鸡所需材料鸡1只毛豆米1碗葱3根姜1大块蒜头4瓣八角2个干红椒3根菜籽油适量冰糖1勺老抽1汤勺料酒1勺盐适量毛豆米烧鸡做法步骤详解1准备好所有材料，并清洗干净，鸡脖处有淋巴，切记要去除，我家鸡脖鸡头全不要2鸡剁成

水煮肉片的做法3 水煮肉片所需材料梅花肉400克油麦菜一棵金针菇200克玉米油适量生抽适量豆瓣酱2勺老干妈2勺姜、蒜适量小米椒5个干红椒5个花椒适量白胡椒粉适量料酒适量鸡蛋一个葱适量醋适量水煮肉片做法步骤详解1准备材料，金针菇切除根

可乐鸡翅的做法11 可乐鸡翅所需材料百事可乐1听鸡翅中8个西兰花若干香菜若干番茄适量生姜若干料酒两勺老抽一勺食盐一勺生抽两勺食用油适量清水适量白糖一勺可乐鸡翅做法步骤详解1将鸡翅中洗净后入锅中冷水焯水，洗去血沫。2在焯水后的鸡

葱爆羊肉的做法2 葱爆羊肉所需材料羊肉400克大葱葱白2根色拉油适量酱油3大勺糖少许料酒2汤匙大蒜2瓣水淀粉适量葱爆羊肉做法步骤详解1取羊里脊切成厚度适中的肉片。2羊肉片放入碗中，加入淀粉抓匀上浆腌制大约一个小时。3取二棵大葱的葱

肉末炒粉丝的做法肉末炒粉丝所需材料粉丝2小把胡萝卜半根青椒1个肉末适量油适量盐少许生抽2汤勺白糖少许胡椒粉少许味精少许蒜3瓣葱2根肉末炒粉丝做法步骤详解1粉丝提前泡软、洗净，胡萝卜、青椒、葱洗净，肉末。2青椒和胡萝卜切丁、蒜切粒

五香炸豆泡的做法五香炸豆泡所需材料豆腐1000克食用油1500ml花椒1小撮大料2个盐20克五香炸豆泡做法步骤详解1豆腐控干水切成小方块2锅中宽油，油热下入花椒大料和少许盐(第一炸时防浅还能让豆泡入味)3然后下入豆腐块，中火炸到表面金黄浮起

青椒炒鸭肠的做法青椒炒鸭肠所需材料鸭肠适量青椒5个红辣椒半个油适量盐少许生抽1汤勺料酒半汤勺胡椒粉半茶匙白糖半茶匙鸡精少许蒜3瓣白醋1汤勺面粉1汤勺青椒炒鸭肠做法步骤详解1备鸭肠。2鸭肠里加入面粉、白醋。3用手反复抓匀。4用清

木耳虾仁炒蛋的做法木耳虾仁炒蛋所需材料鲜虾350克木耳20克鸡蛋2个葱适量调味油2勺盐1茶勺味精1/4茶勺胡椒粉少许木耳虾仁炒蛋做法步骤详解1准备好食材，鲜虾洗净去头去壳，开背去虾线，加少许味精盐腌制，木耳泡发洗净沥干，葱洗净切段，鸡蛋打散备

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